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其实小叶苦丁茶的苦是有层次的——入口微苦,片刻后回甘明显,那股清甜会在喉咙里持续蔓延。但如果冲泡方法不对,或者用量过多,就会苦得发涩、毫无回甘,体验极差。

说到底,葡萄酒的温度,并不是一个死板的数字,而是一种对风味的理解。当温度恰到好处时,酒的香气会更清晰,结构更平衡,层次也更加自然展开。
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