三分钟了解」上海普陀品茶工作室出差的优势所在

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步骤：1. 娃娃菜洗净，切成4瓣（根部不要切断，这样煮的时候不易散），放入沸水中焯30秒，捞出沥干水分，摆入盘中备用；2. 大蒜拍碎切末，锅中倒入食用油，油热后放入蒜末，小火炒出蒜香（不要炒糊，避免发苦）；3. 加入少许盐、1勺生抽，翻炒均匀，淋上少许清水，煮10秒让调料融合；4. 把炒好的蒜香酱汁均匀淋在娃娃菜上，不用再额外调味，直接上桌即可。

小贴士：选新鲜鲈鱼是关键，新鲜鲈鱼本身腥味很淡，不用放料酒、胡椒粉等调料，姜片和葱段足够去腥；焖煮时间根据鱼的大小调整，避免煮太久导致鱼肉变老。